Ung thư từ lâu không còn là “căn bệnh hiếm” mà đã trở thành một trong những nguyên nhân tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có hơn 10 triệu người chết vì ung thư. Điều đáng lo ngại là, trong số này có tới 44% ca tử vong xuất phát từ những yếu tố nguy cơ có thể phòng tránh – chủ yếu đến từ thói quen sinh hoạt và ăn uống không hợp lý.
Cắt giảm thực phẩm siêu chế biến
Thực phẩm siêu chế biến, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ đóng gói, đồ uống có đường, mì ăn liền và đồ ăn nhanh, thường chứa nhiều đường tinh luyện, chất béo không lành mạnh và phụ gia.
Một nghiên cứu năm 2024 được công bố trên The BMJ cho thấy những người tiêu thụ lượng thực phẩm siêu chế biến cao có nguy cơ mắc ung thư cao hơn 20-30%.
Thay thế chúng bằng thực phẩm nguyên chất, chế biến tối thiểu như trái cây, rau, cây họ đậu và ngũ cốc nguyên hạt là một cách thiết thực để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Tăng cường lượng chất xơ nạp vào
Chất xơ trong chế độ ăn không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn đóng vai trò bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.
Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR), cứ mỗi 10 g chất xơ bổ sung được tiêu thụ hàng ngày sẽ giảm khoảng 10% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Thực phẩm giàu chất xơ như đậu, yến mạch, quả mọng, các loại hạt và rau xanh giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và điều hòa nhu động ruột, giảm thời gian các chất gây ung thư tiềm ẩn tiếp xúc với niêm mạc ruột.
Kiểm soát lượng cồn
Rượu là một trong những yếu tố nguy cơ ung thư có thể phòng ngừa được. Tiến sĩ Sethi chỉ ra rằng việc tiêu thụ rượu đã được liên kết với 7 loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư vú, gan và đại trực tràng.
Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể có tác hại: Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) báo cáo rằng việc tiêu thụ chỉ một ly đồ uống có cồn mỗi ngày sẽ làm tăng 7-10% nguy cơ ung thư vú.
Nếu uống, hãy giữ mức độ vừa phải và thỉnh thoảng. Đối với nhiều người, lựa chọn lành mạnh nhất là tránh hoàn toàn rượu.
Hạn chế thịt chế biến sẵn
Một phân tích lớn các nghiên cứu cho thấy chỉ ăn 50 g thịt chế biến sẵn mỗi ngày - tương đương với hai lát thịt xông khói - sẽ làm tăng 18% nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Mặc dù bằng chứng liên kết thịt đỏ với ung thư ít thuyết phục hơn, nhưng việc tiêu thụ vừa phải vẫn được khuyến cáo. Lựa chọn các loại protein nạc như cá, thịt gia cầm, đậu lăng và đậu phụ có thể là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.
